鶏肉のふんわりしょうが蒸し〈くらし薬膳〉
調理時間：25分
材料（2～3人分）
- 鶏むね肉 200g
- 人参 1/2本
- いんげん豆 3本
- 椎茸 4個
- すりおろし生姜 大さじ2
- 酒 大さじ1
- 塩 小さじ1
●作り方
1. 鶏胸肉を一口大に切り、ボールに入れ、すりおろし生姜、酒、塩をよく揉みこんでおく。
2. 細切りにした人参と椎茸、1センチ幅に切ったいんげん豆も加えて良く混ぜる。
3. 耐熱皿に入れ、蒸し器で15～20分蒸す。
レンジの場合はラップをかけ3分加熱、取り出して良く混ぜ、さらに2分加熱し、ふきんで包んで1分放置する。
●コメント
ふんわりとした鶏肉で、蒸してあるので脾にも優しいです。
●ポイント
お好みで生姜は調整ください。
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