人参セロリのオレンジサラダ 〈くらし薬膳〉

人参セロリのオレンジサラダ

調理時間:30分
材料(2~3人分)

  • 人参         1/2本
  • セロリ        1/2本
  • 玉ねぎ        1/2個
  • オレンジ       1/2個
  • グレープフルーツ   1/2個
  • ドレッシング
  •     オレンジの絞り汁  大さじ2
  •     オリーブオイル   大さじ1
  •     醤油        小さじ1
  •     塩         小さじ1/2
  •     黒こしょう     少々

 
●作り方 
1. セロリはスジを取り細切りにする。
2. 人参と玉ねぎは細切りにし、熱湯でさっと茹でて水気をよく切っておく。
3. ボウルにドレッシングの材料を入れてよく混ぜ、セロリ、人参、玉ねぎを加えて和え、冷蔵庫で冷ます。
4. 冷えたら、皮をむいて一口大に切ったオレンジとグレープフルーツを加え、混ぜ合わせて出来あがり。
 
●コメント
お腹が張って出にくい便秘は、気のめぐりが滞っているとおこります。ゲップやガスがよく出る人、ストレスが多くて便秘がちの人、緊張してお腹が痛くなる人、喉や胸が詰まったように感じる人にもおすすめのメニューです。
 
●ポイント
慢性的に便秘がある人は、松の実、アーモンド、くるみをトッピングすることで、腸を潤して便通をよくします。
 
#人参 #セロリ #玉ねぎ #オレンジ #グレープフルーツ #ドレッシング #オリーブオイル


 
   
 
 

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