人参セロリのオレンジサラダ 〈くらし薬膳〉

• 人参　　　　　　　　　1/2本
• セロリ　　　　　　　　1/2本
• 玉ねぎ　　　　　　　　1/2個
• オレンジ　　　　　　　1/2個
• グレープフルーツ　　　1/2個
• ドレッシング
•     オレンジの絞り汁　　大さじ２
•     オリーブオイル　　　大さじ１
•     醤油　　　　　　　　小さじ１
•     塩　　　　　　　　　小さじ1/2
•     黒こしょう　　　　　少々

 
●作り方 
1.　セロリはスジを取り細切りにする。
2.　人参と玉ねぎは細切りにし、熱湯でさっと茹でて水気をよく切っておく。
3.　ボウルにドレッシングの材料を入れてよく混ぜ、セロリ、人参、玉ねぎを加えて和え、冷蔵庫で冷ます。
4.　冷えたら、皮をむいて一口大に切ったオレンジとグレープフルーツを加え、混ぜ合わせて出来あがり。
 
●コメント
お腹が張って出にくい便秘は、気のめぐりが滞っているとおこります。ゲップやガスがよく出る人、ストレスが多くて便秘がちの人、緊張してお腹が痛くなる人、喉や胸が詰まったように感じる人にもおすすめのメニューです。
 
●ポイント
慢性的に便秘がある人は、松の実、アーモンド、くるみをトッピングすることで、腸を潤して便通をよくします。
 
#人参 #セロリ #玉ねぎ #オレンジ #グレープフルーツ #ドレッシング #オリーブオイル

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