豚しゃぶおろしそば〈くらし薬膳〉

豚しゃぶおろしそば

調理時間:20分
材料(1人分)

  • そば         1人前
  • 豚肉しゃぶしゃぶ用  60g
  • なめこ        30g
  • 大根         60g
  • 大葉         1枚
  • めんつゆ       適量

 
●作り方 
1. そばは表示通り茹で、流水で洗って冷ます。
2. 豚肉は熱湯でさっと火を通してしゃぶしゃぶにし、氷水にさらして冷まして水気をふき取る。
3. なめこも熱湯に入れてさっと火を通し、大根はおろして水気を切っておく。
4. お皿に材料を盛りつけて、めんつゆを用意すればできあがり。
 
●コメント
春はエネルギーである「気」のめぐりが過剰になり、熱がこもりやすい時期です。鼻が詰まって目のかゆみが激しい花粉症、顔がほてって頭がボーッとする時、顔に赤い吹き出物ができる時におすすめのメニューです。熱を冷まして気のめぐりを落ち着かせます。
 
●ポイント
そばの茹で過ぎにはご注意下さい。
 
#豚しゃぶおろしそば #そば #豚肉しゃぶしゃぶ用 #なめこ #大根 #大葉 #めんつゆ


 
   
 
 

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