あずきのパウンドケーキ〈くらし薬膳〉

あずきのパウンドケーキ

調理時間:60分
材料(パウンドケーキ型1本分

  • ホットケーキミックス 1袋(200g)
  • ゆであずき缶     1缶(約165g)
  • 砂糖         30g
  • バター        30g
  • 牛乳         100cc
  • たまご        1個

 
●作り方 
1. バターとたまごは室温に戻しておく。
2. ボウルに柔らかくなったバターと砂糖を入れて、泡だて器で白っぽくなるまでよく混ぜる。
3. そこにたまごを入れ、さらによく混ぜ合わせたら、ホットケーキミックス、牛乳を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
4. 最後にゆであずきを入れ、ゴムベラで2~3回大きく混ぜたら、パウンドケーキ型に流し入れる。
5. 180℃に予熱しておいたオーブンで40~50分焼き、竹串をさして何もついてこなかったらOKです。
6. 粗熱が取れたら型から外して冷まして出来上がり。
 
●コメント
体に溜まった余分な水を排出してくれるあずきがオススメ。さらに香りは水のめぐりを促進してくれるので、ハーブティーや香りの良い紅茶と一緒にお召し上がりください。
 
●ポイント
ゆであずきを入れたら、ざっくりと混ぜ合わせるだけにすると、出来上がった時にあずきの食感が感じられて美味しいです。パウンドケーキ型にはバター(分量外)を塗っておくか、型に合わせてクッキングシートを敷いておくと型から外しやすいですよ。
 
#パウンドケーキ #ホットケーキミックス #ゆであずき缶 #砂糖 #バター #牛乳 #たまご


 
   
 
 

NEW ARTICLE

新着記事

[%new:新着%] [%title%]

 

おすすめ記事

薬膳で免疫力をアップしよう[竹田くらし薬膳本部講師]

薬膳は体調を整えるだけでなく、抵抗力を高めて自己治癒力を養うのにも役立ちます。
そこで今回は、薬膳で免疫力をアップする秘訣についてお話しします。