キャベツとにんじんのピクルス〈くらし薬膳〉

キャベツとにんじんのピクルス

調理時間:20分
材料(2~3人分)

  • キャベツ    中1/4玉
  • 人参      1/2本
  • 酢       大さじ3
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 砂糖      大さじ1/2
  • 塩       小さじ1/2
  • こしょう    少々

 
●作り方 
1. キャベツは1センチくらいのザク切り、人参は細切りにする。
2. 熱湯で約1分さっと茹で、ザルにあげ、軽く水を切ったらそのまま冷ます。
3. ボウルに調味料を全部入れて混ぜておく。
4. ②の粗熱が取れたらザルを振って水をよく切り、調味料と和える。
 
●コメント
キャベツとにんじんで脾を元気にしましょう。
 
●ポイント
冷蔵庫で2~3時間寝かすと美味しさがアップします。
 
#キャベツ #人参 #酢 #オリーブオイル #砂糖 #塩 #こしょう 


 
   
 
 

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