小エビのふりかけ〈くらし薬膳〉


調理時間:10分
材料(3~4人分)

  • 小エビ      30g
  • ちりめんじゃこ  20g
  • 塩こんぶ     15g
  • かつお節     4g
  • 黒ごま      大さじ1
  • 生姜       1かけ    
  •  
  • 調味料 しょうゆ 小さじ2
  •     みりん  小さじ2
  •     酒    小さじ2
  •     砂糖   小さじ1

 
●作り方 
1. 塩昆布はハサミで短く切り、生姜はみじん切りにする。
2. フライパンに調味料以外を全部入れ、中火にかける。ヘラでかき混ぜながら4~5分ほど炒る。
3. いい香りがしてきたら一旦火を止め、調味料を加え、具材に調味料が行き渡るようヘラでかき混ぜる。
4. 再び中火にかけ、焦がさないように全体を混ぜ合わせ、水分が残らなければできあがり。
 
●コメント
体を温めて気を補い、腎もケアします。冷え改善、カゼ予防、アンチエイジングにおすすめです。
 
●ポイント
ご飯にも、冷ややっこにも、サラダのアクセントとしても使えます。
 
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