小エビのふりかけ〈くらし薬膳〉

• 小エビ　　　　　　30g
• ちりめんじゃこ　　20g
• 塩こんぶ　　　　　15g
• かつお節　　　　　4g
• 黒ごま　　　　　　大さじ1
• 生姜　　　　　　　1かけ　　  
•  
• 調味料　しょうゆ　小さじ2
• 　　　　みりん　　小さじ2
• 　　　　酒　　　　小さじ2
• 　　　　砂糖　　　小さじ1

 
●作り方 
1.　塩昆布はハサミで短く切り、生姜はみじん切りにする。
2.　フライパンに調味料以外を全部入れ、中火にかける。ヘラでかき混ぜながら4～5分ほど炒る。
3.　いい香りがしてきたら一旦火を止め、調味料を加え、具材に調味料が行き渡るようヘラでかき混ぜる。
4.　再び中火にかけ、焦がさないように全体を混ぜ合わせ、水分が残らなければできあがり。
 
●コメント
体を温めて気を補い、腎もケアします。冷え改善、カゼ予防、アンチエイジングにおすすめです。
 
●ポイント
ご飯にも、冷ややっこにも、サラダのアクセントとしても使えます。
 
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