タコライス〈くらし薬膳〉

調理時間：20分
材料（2～3人分）

ご飯　　　　　　お茶碗に軽く2～3杯
ひき肉（合挽）　200ｇ
玉ねぎ　　　　　1/2個
にんにく　　　　1かけ
レタス　　　　　1～2枚
トマト　　　　　1個
チーズ　　　　　適量
サラダ油　　　　小さじ1
[調味料]
ケチャップ　　　大さじ3
ウスターソース（またはお好み焼きソース）大さじ1
しょうゆ　　　　小さじ1
カレー粉　　　　小さじ1
チリパウダー（あれば）小さじ1

●作り方
１．レタスは細切りに、トマトは一口大に切る。玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。
２．フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、にんにくと玉ねぎを炒める。しんなりしてきたらひき肉を加えて、よくほぐしながら炒める。
３．お肉の色が変わってきたら、いったん火を止めて調味料を加える。再び中火にして3～5分程度よく混ぜながら炒めて汁気を飛ばす。
４．お皿にご飯、レタス、炒めたひき肉、チーズをのせて、トマトを飾り付けたら出来あがり。

●コメント
レタスとトマトの瑞々しさと、お肉とチーズのこってり感がよく合います。すぐに作れるので疲れている時にもおすすめ。疲労回復、食欲不振、倦怠感、気分が沈みがちな時にも元気をくれる一品です。

●ポイント
しょうゆを少し加えることで味が締まります。辛いのが好きな人はチリパウダーを多めに、辛くしたくない時にはチリパウダーは無くても大丈夫です。